調理師試験出題用語2/食品衛生学

ノロウイルスの記述で間違っているのはどれか?

(1)ノロウィルスには、次亜塩素酸ナトリウムが有効。

(2)牡蠣の腸管内で増殖し、中腸内に大量に蓄えられる。

(3)ウイルスは、70℃30秒で死滅する。

(4)夏に大量に発生し、冬は少ない。

間違いは、

(3)。ノロウイルスは85℃~90℃で90秒以上で死滅する。