2026年4月8日 / 最終更新日 : 2026年5月6日 tokyo_02 試験情報 2026年（令和8年）調理師試験受付、試験日の日程が発表されました 2026年（令和8年）の調理師試験の受付が開始されました。 受験申請用書類配布 ： 5月7日（木曜日）～6月3日（水）受験申請受付期間 ： 5月7日（木曜日）～6月3日（水）＊当日消印有効申請書類配布場所 ： 東京都 […]
2026年4月1日 / 最終更新日 : 2026年4月1日 tokyo_02 blog 2026年度（令和8年）講習会申込受付開始 2026年4月1日、東京都調理師会は調理師試験準備講習会の受付を開始します。今年の講習会日程は、講習会が「9月22日（火曜日・祝日）」「9月23日（水曜日・祝日）」「9月27日（日曜日）」の三日間。模擬試験が「10月11 […]
2026年3月17日 / 最終更新日 : 2026年4月8日 tokyo_02 blog 2026年（令和8年）調理師試験受付及び本試験日程（予定） 2026年（令和8年）の調理師試験の受付は例年通りと思われます。東京都の予定は下記の通り（と思われます。） 受験申請用書類配布 ： 5月1週～6月1週受験申請受付期間 ： 5月1週～6月1週申請書類配布場所 ： 東京 […]
2026年3月11日 / 最終更新日 : 2026年3月11日 tokyo_02 試験情報 調理師試験出題用語８／栄養学 不飽和脂肪酸：植物油や魚油に多い、常温で液体の脂肪酸。血中コレステロールを下げるが酸化しやすい。コレステロール低下など健康効果が高く、油の「質」にこだわる調理に繋がります。
2026年1月19日 / 最終更新日 : 2026年1月20日 tokyo_02 blog 2026年 調理師試験準備講習会予定 2025年度の調理師試験の合格者発表が2025年12月に行われました。2026年度も東京都調理師会は調理師試験準備講習会を開催いたします。‥‥2026年3月頃 調理師試験準備講習会日程発表 受付開始2026年5月 […]
2025年8月1日 / 最終更新日 : 2025年8月1日 tokyo_02 試験情報 調理師試験出題用語7「調理理論」・調理用語と内容 次の組み合わせで正しいものを選びなさい １ 照り焼き・・表面に卵黄を塗り乾く程度にあぶったもの ２ たて塩・・材料に塩をふりかけ下味をつける ３ 煮こごり・・魚の煮汁が冷えてゼリー状に固まったもの ４ 煮きり・・汁がなく […]
2025年7月29日 / 最終更新日 : 2025年7月29日 tokyo_02 blog 調理師試験出題用語6／食品学 豚肉の主な部位と特徴とは、・・。ロースは、豚の肩肉で脂肪がありハムに加工されることが多い。バラ肉は、あばら骨の周辺部位。三枚肉とも呼ばれ、赤身と脂肪が交互にあるのが特徴。もも肉は、お尻近くの肉で脂肪が少なくやわらかな赤身 […]
2025年6月28日 / 最終更新日 : 2025年6月28日 tokyo_02 blog 東京都調理師会の準備講習会 9月20日、21日、28日 来週から7月になります。10月の調理師試験に向けて学習に励まれておられると思います。まずは、過去問題集に目を通して傾向をつかんでおくのが準備の一歩です。また、既に東京都調理師会の講習会にお申込みをされておられる方はお送り […]
2025年5月3日 / 最終更新日 : 2025年5月3日 tokyo_02 blog 調理師試験願書配布と申し込み 5月７日開始 2025年度東京都調理試験の願書は、5月7日から東京都の各保健所と東京都都庁で配布開始されます。 調理師試験を受験される方は最寄りの保健所で必要書類を受け取り手続きを進めてください。
2025年4月1日 / 最終更新日 : 2025年4月1日 tokyo_02 blog 2025年度調理師試験準備講習会、9月20日（土） 21日（日） 28日（日）決定。 2025年度の調理師試験対策準備講習会の受付を3月25日から開始しました。 講習会は、9月20日（土）、21日（日）、9月28日（日）。 模擬試験は、10月12日（日）、13日祝日（月）です。 例年のアンケートから皆様の […]
